Школа начинающего кулинара: как приготовить простое дрожжевое тесто

Ингредиенты

  • 300 мл теплого молока
  • 3 ст. л муки
  • 2 ст.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • 1/3 стак. подсолнечного масла
  • 2,5-3 стакана муки
  • 1 пакет быстродействующих дрожжей

Способ приготовления

Разделим приготовление теста на 3 небольших шага.

Опара

Смешать вместе: 300 мл теплого молока, 3 ст.л. муки, 2 ст. л. сахара и 1 пакет быстродействующих дрожжей. Дать постоять в теплом месте 15 минут.

Замес теста

 

Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 ч.л. соли. Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.

Расстойка

Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место.

Через 15 минут оно хорошо поднимется. Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы.

Тесто получается шикарное, эластичное и воздушное! Подойдет для выпечки пирогов, булочек, чесночных пампушек и пирожков.

 
 
 

Оригинал здесь.