Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная - 440 г
Орехи грецкие - 60 г
Майонез - 80 г
Укроп свежий - 15 г
Петрушка свежая - 15 г
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для отваривания капусты:
Вода - 1,2 л
Соль - 0,5 ч. ложки
 
 
 
Пошаговый фото рецептСалат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью

 
Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

 
Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №2

Цветную капусту вымойте, дайте стечь воде. Разделите капусту на крупные соцветия.

Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №3

В кастрюле доведите до кипения примерно 1,2 л воды, добавьте 0,5 ч. ложки соли и опустите в кипящую воду соцветия и после закипания варите 1-2 минуты. Капуста должна стать мягкой, но не развариться.

 
Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №4

Цветную капусту извлеките из кипятка, остудите и мелко нарежьте, удаляя крупные плотные стебли.

Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №5

Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде 2-3 минуты на большом огне, часто помешивая.

 
Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №6

Остудите орехи и мелко порубите при помощи ножа. Зелень промойте, встряхните от воды и мелко нарежьте, удалив жесткие стебли.

Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №7

В большой миске соедините нарезанную капусту, измельченную зелень, рубленые орехи. Добавьте майонез, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №8

Перемешайте все подготовленные ингредиенты. Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью готов! Подавайте блюдо сразу же после приготовления.

Фото приготовления рецепта: Салат с цветной капустой, грецкими орехами и зеленью - шаг №9

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.