Салат «Овощное танго»

Ингредиенты

  • Брокколи - 300 г
  • Помидоры черри - 200-300 г
  • Нут (консервированный) - 1 банка
  • Ялтинский лук - 4 ст. л.
  • Горчица «Дижон» - 1 ст. л.
  • Винный уксус - 2 ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Специи - по вкусу
  • Фета - по вкусу

Способ приготовления

 
  1. У брокколи отделяем соцветия. Стебли нарезаем.
  2. Отвариваем  соцветия и стебли брокколи в подсоленной воде в течение 4–6 минут.
  3. Смешиваем в миске дижонскую горчицу, винный уксус, оливковое масло, добавляем измельченный красный лук, перчим.
  4. Добавляем сюда же разрезанные на половинки помидоры черри, консервированный нут и, в самом конце, – отваренную брокколи. 
  5. Перемешиваем.

Как и с чем подавать

Подаем блюдо теплым или охлажденным, посыпав сверху кусочками феты.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.