Салат из водяного кресса с маринованой говядиной

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка - 300 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Водяной кресс - 300 г
  • Шампиньоны - 250 г
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Сок лимонный - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

 
  1. Говяжью вырезку слегка подморозьте и нарежьте на очень тонкие ломтики.
  2. Для приготовления маринада, с одного лимона сотрите на терке цедру и выжмите сок.
  3. Сок и цедру лимона перемешайте с  4 ст.л. растительного масла, солью, перцем и сахаром.
  4. Ломтики говядины опустите в маринад, накройте крышкой и поставьте в холодильник, примерно на 1 час.
  5. Возьмите 2 пучка водяного кресса и удалите желтые стебли, водяной кресс осторожно вымойте, дайте воде стечь.
  6. Шампиньоны очистите и нарежьте вдоль на ломтики.
  7. Зубчик чеснока очистите, разрежьте пополам,натрите чесноком салатницу.
  8. Ломтики говядины выньте из маринада, разложите в салатнице вместе с водяным крессом и грибами.
  9. Горчицу размешайте в маринаде и добавьте 2-3 ст.л. лимонного сока.
  10. Салат полейте маринадом, посыпьте натертой на терке цедрой лимона.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.