Рыба-карри в ревеневом соусе

Ингредиенты

  • Рыба - 700 г
  • Сок лимонный - 2 ч. л.
  • Специи - по вкусу
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2-3 зуб.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Ревень - 300 г
  • Карри - 2 ст. л.
  • Сахар - 0,5 ч. л.
  • Бульон - 200 мл
  • Петрушка - для украшения
  • Молоко - 250 мл

Способ приготовления

 
  1. Рыбное филе моем, режем на кусочки по 2-3 см шириной, поливаем лимонным соком, солим-перчим и ставим в холодное место.
  2. Теперь подготовим все для соуса.
  3. Ревень моем, чистим, разрезаем вдоль и нарезаем на кусочки по 1 см.
  4. Лук и чеснок чистим, режем мелкими кубиками.
  5. На растительном масле обжариваем лук и чеснок - 5 минут, добавляем ревень, жарим 5 минут.
  6. Добавляем карри, заливаем бульоном еще раз солим по вкусу, хорошо перчим, доводим до кипения и варим без крышки 10 минут.
  7. Вы увидите, что ревень разваривается, и бульон начинает густеть.
  8. Затем опускаем в соус рыбу, перемешиваем, варим под крышкой 5 минут.

Как и с чем подавать

Подаем с рисом или овощими, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.