Рулетики из баклажанов с мясом

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соус томатный - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажаны помыть и нарезать вдоль ломтиками толщиной 0,5 см.
  2. Выложить в дуршлаг, обильно посолить. Оставить на 15 минут, промыть под холодной водой.
  3. Обжарить баклажаны на гриле или на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета. Посолить и поперчить.
  4. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить до прозрачного цвета.
  5. Всыпать мясной фарш, жарить, разбивая лопаткой до готовности.
  6. Посолить и поперчить. Добавить томатный соус, перемешать.
  7. Выкладывать на ломтики баклажанов по ложке фарша и сворачивать рулетами. 

Как и с чем подавать

Подавать закуску горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.