Ризотто из перловки и бекона

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Лук-порей - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Перловая крупа - 300 г
  • Морковь - 4 шт.
  • Горчица «Дижон» - 1 ст.л.
  • Куриный бульон - 1 л
  • Савойская капуста - 300 г
  • Бекон - 200 г

Способ приготовления

 
  1. Разогрейте сковороду на среднем огне.
  2. Добавьте оливковое масло и готовьте тонко нарезанный лук-порей в течении нескольких минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. 
  3. Добавьте перловку, кубики моркови и горчицу, затем влейте куриный бульон.
  4. Приправьте перцем и варите на медленном огне 20 минут, помешивая.
  5. Добавьте нашинкованную капусту вместе с беконом и варите 5-10 минут до мягкости капусты. 

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде, по желанию добавив горчицу. 

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.