Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам

Ингредиенты

  • Рис - 300 г
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Бульон - 600 мл
  • Масло оливковое - 2-3 ст.л.
  • Куриная грудинка - 300 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Сыр - 100 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сметана - 150 г

Способ приготовления

  1. Сладкий перец, лук и шампиньоны обжарьте по отдельности. 
  2. Рис отварите в подсоленной воде около 10 мин.,  промойте и охладите. 
  3. Куриную грудку мелко порежьте и обжарьте, добавьте специи. 
  4. Соедините рис, мясо, грибы и овощи, перемешайте. 
  5. Смешайте половину сыра, сметану и яйца, залейте рисо-мясную смесь. 
  6. Формочку смажьте оливковым маслом, выложите массу, сверху посыпьте оставшимся сыром. 
  7. Нагрейте духовку до 200 градусов, запекайте 25 минут.

Как и с чем подавать

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. 

 
 
 

Оригинал здесь.