Рис с грибами

Ингредиенты

  • Рис басмати - 200 г
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Розмарин - 1 ч.л.
  • Грибы - 250 г
  • Помидор - 400 г
  • Бульон овощной - 425 мл
  • Петрушка - для подачи

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Положите рис в сито, промойте в холодной воде и дайте высохнуть.
  3. Разогрейте масло в огнеупорной форме для запекания, добавьте лук и поджарьте до мягкости, около 5 минут.
  4. Смешайте с розмарином и нарезанными кубиками грибами, быстро обжарьте.
  5. Добавьте рис, хорошо перемешайте, чтобы он покрылся маслом, затем добавьте нарезанные кубиками перец и помидоры, влейте бульон и поперчите.
  6. Доведите до кипения, перемешайте, накройте крышкой и запекайте в духовке 20-25 минут до готовности риса. 

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте петрушкой.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.