Рябина для борьбы с коронавирусом

В 100 г плодов содержится до 81 г витамина C, а также витамины B1, B2, B9, A, PP, токоферол, β-каротин. В состав ягод входят и различные минералы, среди которых медь, фосфор, магний, калий, кальций, железо и другие. 

употребление ягод позволяет активизировать иммунитет, что может быть полезно при сильном ослаблении после тяжелой болезни


Красная рябина растет по всей Украине, но незаслуженно игнорируется. Если дождаться первых заморозков, то ягоды дадут сахар и будут еще вкуснее. Редакция собрала для вас три уникальных рецепта, которые точно повысят иммунитет. 

Варенье из рябины и яблок 

Ингредиенты

  • рябина - 1 кг
  • сахар - 1,5 кг
  • вода - 2 стакана

Приготовление

  1. В кастрюле смешайте сахар и воду. Приготовьте густой сироп, остудите и залейте им ягоды на ночь.
  2. На следующий день сироп нужно слить, снова вскипятить, остудить и снова залить ягоды.
  3. На третий день сварите рябину в сиропе. 
    Если это слишком сложно, то можно сварить классическое яблочное варенье, добавив туда на 3 части яблок 1 часть рябины. Будет хорошо.

Сушёная рябина 

Ингредиенты 

  • ягоды рябины.

Приготовление

  1. Моем ягоды, даём воде стечь и раскладываем на ситах слоем 2 см.
  2. Сушить нужно в духовке или специальной сушилке при температуре +45°С, а досушивать — при +60°С. В таких условиях ягоды высыхают за 2-3 часа.

Рябиновая настойка

Ингредиенты

  • рябина - 100 гр
  • водка - 0,5 литра 
    Виноделы начала XX века использовали для приготовления настоек невежинскую рябину, изменив её название на «нежинская» — очевидно, для благозвучия, а по легенде — чтобы сбить с толку конкурентов

Приготовление

  1. Хитростей никаких нет: залейте ягоды водкой и отправьте в темное место на недельку. Главное – не надо никакого сахара, ягода и так его отдаст, и получится терпко-сладковатый напиток.

Маринованная рябина 

Ингредиенты

  • Рябина - 1 кг
  • Вода - 1 литр
  • соль - 3-4 ст. л
  • сахар - 3-4 ст. л
  • уксус - 200 мл
  • специи - черный перец, бадьян, корица, лавр

Приготовление

  1. Специи и ягоды разложите по банкам.
  2. Приготовьте маринад, вскипятите и залейте им ягоды.
  3. Настаивать примерно неделю.

Дикий рис с рябиной и яблоками 

Настоящее осеннее блюдо, будто из самой сказки!

Рябина на протяжении многих веков считалась магическим растением и играла важную роль в поверьях и ритуалах древних славян, скандинавов и кельтов

 Ингредиенты

  • черный рис
  • куриный бульон 
  • бекон
  • лук
  • чеснок
  • рябина
  • яблоки

Приготовление

  1. Черный дикий рис залейте куриным бульоном в соотношении 1:4.
  2. Сварите до полуготовности.
  3. На сковороде обжарьте ломтики бекона, добавьте лук, чеснок и высыпьте на сковородку рис.
  4. Перемешайте, слегка обжарьте, добавьте горсть ягод рябины и пару яблок покислее.
  5. Посолите-поперчите, добавьте сливочного масла и, если хотите, зелени на ваш вкус: мяты, эстрагона, кинзы, укропа.
 
 

Оригинал здесь.