Рецепт Вуди Аллена: грибной суп

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 500 г
  • Лук - 2 шт.
  • Сельдерей - 1/3 корня
  • Петрушка - 1/2 корня
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Картофель - 4 шт.
  • Петрушка для украшения - 20 г
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Горячая вода - 1,5 стакана

Способ приготовления

  1. Шампиньоны очистите, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Лук мелко нарежьте. 
  3. Коренья вымойте, очистите и натрите на крупной терке. 
  4. В сотейнике разогрейте растительное масло и жарьте лук несколько минут. 
  5. Затем добавьте коренья и жарьте еще 5 минут, постоянно помешивая. 
  6. Добавьте подготовленные грибы и жарьте еще 7 минут. 
  7. Влейте 1,5 стакана горячей воды и тушите под крышкой на маленьком огне 5 минут.
  8. Картофель нарежьте маленькими кубиками.
  9. Положите в сотейник к грибам с кореньями и варите 15 минут. 

Как и с чем подавать

При подаче украсьте суп мелко нарезанной петрушкой. 
 
 

Оригинал здесь.