Пряная окрошка на кефире

Ингредиенты

  • Кефир - 1 л
  • Огурец - 3 шт.
  • Свекла (отварная) - 2-3 шт.
  • Яйцо - 3-4 шт.
  • Куриная грудинка - 500 г
  • Редис - 5-6 шт.
  • Зеленый лук - 4-5 перьев
  • Петрушка - по вкусу
  • Укроп - для украшения
  • Горчица - 1-2 ст.л.
  • Вода (кипяченая холодная) - 150 мл

Способ приготовления

  1. Отвариваем курицу и яйца вкрутую.
  2. Свежие огурцы и свеклу чистим и натираем на крупной терке.
  3. Нарезаем зеленый лук. Режем петрушку. Остужаем яйца и грудку, режем небольшими кусочками.
  4. Редиску режем небольшими кусочками. Все соединяем в общей миске.
  5. В кефир наливаем холодную воду, размешиваем.
  6. Он должен стать более однородным и жидким.
  7. Добавляем горчицу, соль по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Как и с чем подавать

Накладываем окрошку в тарелки, наливаем кефирную заправку. Украшаем вареным яйцом, веточкой укропа, кружками редиса.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.