Полька дот чизкейк

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт - 1.5 ч. л.
  • Какао-порошок - 2 ст. л.
  • Маскарпоне - 450 г
  • Печенье - 250 г
  • Сахар (для крем-сыра) - 100 г
  • Сахар (для теста) - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Сметана - 240 мл
  • Шоколад черный - 60 г
  • Яйцо - 3 шт.

Способ приготовления

  1. Смешиваем крошку печенья, сахар (2 столовые ложки) и какао. Добавляем растопленное масло. Перемешиваем вилкой до однородного состояния.
  2. Смазываем формочку для выпечки маслом (у меня была 20 сантиметров в диаметре), выстилаем ее дно пергаментом.
  3. Выкладываем тесто и хорошенько его придавливаем. Теперь займемся крем-сыром. Взбиваем его с сахаром.
  4. Добавляем по одному яйца, продолжая вымешивать. Добавляем ваниль и сметану.
  5. Откладываем половину готовой сырной смеси. Растапливаем темный шоколад на бане или в микроволновке. И добавляем туда зарезервированный крем-сыр, перемешиваем.  
  6. Теперь первой половиной крем-сыра заливаем верх пирога и декорируем шоколадным кремом. 
  7. Запекать в течение часа при температуре 150 градусов.

Как и с чем подавать

Чизкейк подавайте вместе с чаем, кофе или какао. 

 
 

Оригинал здесь.