Пирожки «Остренькие»

Ингредиенты

  • Мука - 600 г
  • Маргарин - 200 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сода - 1/4 ч. л.
  • Говядина - 300 г
  • Квашеная капуста - 200 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Перец - 1/2 ч. л.

Способ приготовления

 
  1. Просейте муку в миску, добавьте размягченный маргарин, 1/2 ч. л. соли, сахар и соду, погашенную уксусом.
  2. Все хорошо перемешайте, замесите тесто, скатайте его в шар и положите в холодное место примерно на 30 минут.
  3. Готовое тесто раскатайте тонким слоем, нарежьте на квадраты, смажьте их взбитым яйцом, положите на середину начинку и залепите края.
  4. Жарьте пирожки с обеих сторон на сковородке в небольшом количестве разогретого масла.
  5. Для приготовления начинки говядину пропустите через мясорубку, добавьте в полученный фарш измельченный лук, поджарьте все на растительном масле, затем соедините с квашеной капустой, посолите, поперчите и долейте немного воды.
  6. Тушите на медленном огне примерно 3 минуты, затем остудите и используйте для приготовления пирожков.

Как и с чем подавать

Подавайте пирожки теплыми.

Приятного аппетита!


Оригинал здесь.