Пирог с гуайявой и творогом

Ингредиенты

  • Сыр сливочный - 180 г
  • Творог - 1 стакан
  • Слоеное тесто - 400 г
  • Джем из гуайявы - 2/3 стакана
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сок лаймовый - 1/4 стакана
  • Сливки - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Смешайте сливочный сыр и творог, добавьте сок лайма.
  2. На противень положите пергаментную бумагу, а сверху один слоеный корж.
  3. Смажьте тесто яйцом и положите сверху сырно-творожную начинку и сверху тонким слоем намажьте джемом.
  4. Закройте вторым коржом. Поставьте пирог в холодильник на полчаса.
  5. Тщательно соедините края коржей. Вырежьте в центре верхнего коржа круглый кусочек теста так, чтобы открылась начинка, и выдавите воздух из-под верхнего коржа.
  6. После сделайте 6–8 неглубоких волнообразных надрезов по направлению от центра к краям.
  7. Смешайте сливки со взбитым яйцом и намажьте пирог сверху.
  8. Поставьте пирог в герметичную пластиковую форму и в холодильник на ночь.
  9. Духовку прогрейте до 230С. Выпекайте пирог при данной температуре 15 минут, после чего уменьшите температуру до 170С и выпекайте еще 30–40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте пирог теплым или охлажденным, порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.