Пирог из куриных сердечек с тыквой

Ингредиенты

  • Слоеное тесто- 500 г
  • Куриные сердца — 400 г
  • Тыква — 200 г
  • Лук — 2 шт
  • Сельдерей — 1 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Сметана 20% - 1 ст.л.
  • Растительное масло — 100 г
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Сливочное масло — 20 г

Способ приготовления

  1. Куриные сердца отварите в течении 30 минут. 
  2. Посолите и поперчите. Остудите.
  3. Бульон не выливайте, вы можете использовать его для приготовления крем-супа с топинамбуром
  4. Тыкву, лук, сельдерей мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле в течении минут 10.
  5. Мелко нарежьте сердца.
  6. Добавьте сердца к овощам и жарьте еще минут 10. Остудите.
  7. Приготовьте слоеное тесто.
  8. Пласт теста раскатайте немного больше размера противня.
  9. Противень смажьте сливочным маслом.
  10. Положите раскатанный пласт теста на противень.
  11. Начинку выложите на тесто тонким слоем.
  12. Второй пласт теста нарежьте длинными полосками.
  13. Полоски разложите сверху на смесь и закрепите по краям.
  14. Яйцо смешайте со сметаной и смажьте полоски и края теста.
  15. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Подавайте к столу, порезав на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.