Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 300 г
Картофель - 250 г (1 шт.)
Кабачок - 150 г (1 шт.)
Стручковая фасоль - 150 г
Помидор - 150 г (1 шт.)
Лук - 80 г (0,5 шт.)
Морковь - 70 г (0,5 шт.)
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 100 г
Вода (тёплая) - 350 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 1-2 веточки
 
 
 
Пошаговый фото рецептОвощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью

 
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Картофель, лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Помидор, кабачок и стручковую фасоль вымыть.

 
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №2

Нарезать лук четвертькольцами или небольшими кубиками. Морковь нарезать небольшими кусочками или натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №3

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками (на 1-2 укуса).

 
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №4

Картофель нарезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №5

Чеснок очистить и нарезать мелко.
У помидора удалить плодоножку, нарезать помидор кубиками.
У стручковой фасоли отрезать хвостики с двух сторон. Нарезать фасоль средними кусочками.

 
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №6

У кабачка срезать кончики с двух сторон. Если кабачок позднего урожая, снять кожицу. Нарезать кабачок кубиками или четвертькружьями.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №7

В разогретую сковороду влить растительное масло. Выложить лук, морковь, картофель и куриное филе. Обжарить всё в течение 4 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №8

Добавить в сковороду стручковую фасоль, помидор, чеснок и кабачок.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №9

Перемешать, добавить тёплую воду, соль и перец. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить содержимое сковороды на медленном огне под крышкой 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №10

Спустя указанное время проверить готовность картофеля (он должен быть почти готов).

 
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №11

Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить ещё 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №12

Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью готово.
Разложить готовое рагу по тарелкам и подавать к столу, украсив свежей зеленью.
Подавать к столу рагу можно с разными свежими овощами или соленьями.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с курицей, картофелем, кабачками и стручковой фасолью - шаг №13

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.