Настоящее монгольское фондю

Ингредиенты

  • Баранина – 1,3 кг
  • Лапша – 120 г
  • Шпинат – 200 г
  • Сельдерей – 200 г
  • Грибы – 200 г
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 125 г
  • Арахисовое масло – 2 ст.л.
  • Рисовое вино – 2 ст.л.
  • Соус Табаско – 2\3 ч.л.
  • Куриный бульон – 2 л
  • Лук – порей – 1 шт
  • Имбирь свежий – 1 шт
  • Чеснок – 2 зуб
  • Петрушка измельченная – 2 ст.л.

Способ приготовления

  1. Слегка подморозьте баранину, чтоб было удобно нарезать на мелкие кусочки.
  2. Выложите на блюдо кусочки баранины, как черепицу.
  3. Залейте лапшу водой и оставьте на 30 минут.
  4. Нарежьте лапшу небольшими кусочками и выложите на плоское блюдо.
  5. Вымойте шпинат и обрежьте стебли, положите вокруг лапши.
  6. Порезанный мелкими кусочками сельдерей отваривайте около 2 минут.
  7. Нарежьте тонкими слайсами грибы, положите рядом с сельдереем.
  8. В горячей воде растворите сахар.
  9. Для приготовления соуса, смешайте воду с растворенным сахаром, соевый соус, арахисовое масло, разведенное в бульоне, рисовое вино и табаско.
  10. Приготовьте фарш из имбиря и лука-порея.
  11. В кипящий бульон сложите лук- порей, имбирь, чеснок и петрушку.
  12. В процессе приготовления окунайте в бульон мясо на шампурах и держите до его готовности.
  13. Затем кусочки мяса обмакивайте в соус.
  14. В конце добавьте в бульон лапшу, овощи и дайте прокипеть около 1-2 минут.

Как подавать

Подавайте блюдо в суповых тарелках.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.