На скорую руку: салат с топинамбуром, пармезаном и рукколой

Ингредиенты

  • Апельсиновый сок — 2 ст.л.
  • Красный винный уксус — 1 ст.л.+1ч.л.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Оливковое масло — 5 ст.л.
  • Топинамбур — 450 г
  • Руккола — 150 г
  • Пармезан — 55 г

Способ приготовления

  1. В миске смешайте апельсиновый сок, горчицу и винный уксус. 
  2. Постепенно добавляйте туда оливковое масло, помешивая, чтобы заправка для салата была однородной.
  3. Посолите и поперчите по вкусу.
  4. В салатницу выложите рукколу, нарезанный тонкими ломтиками топинамбур и пармезан.
  5. Залейте заправкой и хорошо перемешайте.

Как подавать

Готовый салат подавайте на стол вместе с картофельными смайликами и салатом из маринованной цветной капусты

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.