Морковный суп-пюре

Ингредиенты

  • Морковь - 400 г.
  • Сливки - 50 г.
  • Масло - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Овощной бульон - 1,5 л.

Способ приготовления

  1. Морковь нарезать ломтиками, припустить в небольшом количестве овощного отвара с маслом.
  2. Припущенную морковь протереть, соединить с  белым соусом , развести овощным отваром до необходимой консистенции и довести до кипения.
  3. Затем удалить пену, остудить суп до 70 °С и заправить льезоном.

Как и с чем подавать

Подавать горячим, посыпать гренками. 
 
 

Оригинал здесь.