Морковные капкейки с фростингом

Ингредиенты

  • Йогурт - 200 мл
  • Сахар - 250 мл
  • Сода - 2 ч.л.
  • Мука - 400 г
  • Крупа овсяная - 100 г
  • Морковь - 500 гр

Способ приготовления

  1. Соедините сметану, йогурт, сахар и цедру.
  2. Растопите сливочное масло на сковороде и добавьте натертую на терке морковь.
  3. Посыпьте специи, должны стать мягкими до добавления сиропа. 
  4. Добавьте сироп или мед и томите на среднем огне 5-7 минут, помешивайте.
  5. Когда смесь моркови и апельсина станет похожа на мармелад, добавьте содержимое сковороды к сметане и йогурту. 
  6. Смешайте муку, крахмал, соду и добавьте в смесь моркови и апельсина через сито.
  7. Перемешайте немного тесто и аккуратно добавьте овсянку.
  8. Вылейте в формы для капкейков (залейте на 3/4 высоты формы). 
  9. Выпекайте при 175º С 30 минут, зубочистка должны выходить сухой.

Фростинг:

Ингредиенты:
  • Крем-сыр - 250 грамм
  • 0,5 стакана домашнего творога
  • 1 ч.л. сливочного масла
  • щепотка ванили
  • 1/2 стакана сахарной пудры
Способ приготовления
  1. Смешайте все ингредиенты в миксере, нанесите поверх холодных капкейков.

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с чаем или кофе.

 
 

Оригинал здесь.