|
Морковь промойте, почистите и нарежьте при помощи острого ножа или специальной шинковки тонкими кружочки.
Перемешайте морковные кружочки так, чтобы они полностью были покрыты ароматным маслом. Лучше всего это делать руками.
На противне, застеленном пергаментной бумагой, разложите в один слой кружочки моркови. Выкладывать можно близко друг к другу, даже впритык, поскольку кружочки в дальнейшем сильно уменьшаются в объёме.
Поставьте подготовленную морковь в духовку, разогретую до 80-90 градусов, на 1 час или более (зависит от толщины кружочков моркови) до желаемой степени сухости. В идеале чипсы должны получиться хрустящими и ломкими. Сухие, но мягкие, как подвяленные – такие чипсы не менее хороши.
Для подачи морковных чипсов приготовьте сметанно-горчичный соус. Соедините сметану и горчицу в пропорциях 1:1.
Комментарии
Чтобы оставить комментарий, Вам нужно авторизоваться.