Морковь по-корейски

Ингредиенты

✓ Морковь крупная и сочная — 1 кг.

✓ Сахар — 3 ст. ложки

✓ Соль — 1 ч. ложка

✓ Кориандр молотый — 1 ст. ложка

 

✓ Яблочный (или обычный, мне больше нравится яблочный) уксус — 2 ст. ложки

✓ Черный молотый перец — 0,5 ч. ложки

✓ Щепотка красного молотого перца

✓ Чеснок — 5 зубчиков

✓ Растительное масло — 150 гр.

Рецепт приготовления

Морковь натираем на специальной терке, добавляем соль, сахар и специи, переминаем слегка её руками, чтобы она дала сок.

Выкладываем ее в небольшую кастрюльку,  уплотняем.

Растительное масло доводим в отдельной кастрюльке до кипения. Масло обязательно должно быть кипящим! Я делаю это в микроволновке.

Выливаем кипящее масло в плотно уложенную морковку. Закрываем кастрюльку крышкой и даем ей постоять 30 минут.

Добавляем уксус, чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешиваем морковку.

Даем морковке настояться несколько часов в тепле ( на столе), потом перекладываем в стеклянную банку и убираем в холодильник.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.