Минтай под орехово-огуречным соусом

Ингредиенты

  • Минтай - 800 г
  • Мука пшеничная - 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст.л.
  • Смесь перцев - 2 г
  • Соль - 0.5 ст.л.
  • Укроп свежий - 5 г
  • Петрушка свежая - 5 г
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Огурцы солёные - 3 шт.
  • Сок лимонный - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Поджарить орехи.
  2. Затем орехи, огурцы и укроп  с петрушкой измельчаем в блендере.
  3. В размолотую смесь добавляем сметану и разок прокручиваем для смешивания.
  4. Готовое филе разрезаем на порционные части.   
  5. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и дать пропитаться.   
  6. Запанированные в муке кусочки обжарить  на сковороде. До готовности доводить не нужно, надо улучшить форму и вкус.   
  7. Разместить обжаренные кусочки в форму для запекания и сверху все заливаем нашей огуречно-ореховой смесью.
  8. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 20 минут.

 

Как и с чем подавать

Блюдо подаем на стол в горячем виде с гарниром по Вашему вкусу.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.