Мидии в белом вине

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 60 г
  • Лук-шалот - 40 г
  • Петрушка - 40 г
  • Масло сливочное - 60 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мидии хорошо промыть.
  2. Мидии с открытыми створками выбросить. 
  3. В сковороде растопить половину сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и петрушку. 
  4. Добавить мидии, белое вино, посолить.
  5. Сковороду прикрыть крышкой, тушить мидии на среднем огне, пока створки не раскроются. 
  6. Мидии вынуть из бульона, выложить на блюдо.
  7. Мидии с нераскрытыми створками выбросить.
  8. Бульон процедить через сито.
  9. Бульон подогреть с оставшимся сливочным маслом, залить им мидии. 

 

Как и с чем подавать

К блюду подавать кусочки белого хлеба, обжаренные в тостере или на гриле.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.