Мясной пирог на сметанном тесте

Ингредиенты

Тесто

— 4 стакана муки

— 400г сметаны

— 80г растительного масла

— 2ч.л. соли

— 1,5ч.л. сахара

— 1,5ч.л. соды

 

— 2ч.л. разрыхлителя

— крепко заваренный чай

Начинка

— 600г мясного фарша (мясо+лук+специи+соль)

Рецепт приготовления

1) В миске перемешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, соду и рахрыхлитель.

2) Сделать углубление в смеси и влить сметану и масло. Замесить тесто и дать ему полежать 15 минут.

3) Разрезать тесто на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт.

4) Переложить одну из частей на застеленный пергаментом противень, выложить фарш и распределить его по тесту, отступая 2 см от краев. Навернуть второй пласт теста на скалку и выложить его на фарш.

5) Смазать края пирога водой и защипнуть их. Смазать пирог крепко заваренным чаем и сделать несколько проколов, чтобы пар свободно выходил.

6) Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Еще раз смазать чаем и накрыть полотенцем на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.