Медовый торт с персиками

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 125 г
  • Сахар - 1 стакан
  • Яйцо - 3 шт.
  • Мука пшеничная - 2 стакана
  • Мед - 3 ст. л.
  • Персик консервированный - 1 банка
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Сливки - 300 г
  • Сахарная пудра - 3 ст. л.

Способ приготовления

  1. Включаем духовку на 180 °С и пока она разогревается, делаем тесто.
  2. Яйца взбиваем с сахаром.
  3. Затем добавляем мед, размягченное сливочное масло, просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Все взбиваем до однородности.
  5. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  6. Смазывать ничем не надо.
  7. Выкладываем тесто и разравниваем ложкой на весь противень.
  8. Выпекаем 20 минут, достаем, обрезаем по краю 1-1,5 см  и разрезаем корж на 2 половинки.
  9. Пока печется корж, мелко нарезаем персики.
  10. Сироп из банки не выливаем, он нам понадобится для пропитки коржей.
  11. Снимаем пергамент, пока коржи горячие.
  12. Коржи пока теплые протыкаем вилкой и пропитываем сиропом с персиков (6-7 столовых ложек на каждый корж).
  13. Далее готовим крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой.
  14. Смазываем кремом первый корж и выкладываем персики.
  15. Кладем сверху второй корж и смазываем весь торт кремом.
  16. Корочки измельчаем в блендере и посыпаем торт

Как и с чем подавать

Такой тортик отлично подходит к чаю или кофе. Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.