Маффины с сыром рикотта и смородиной

Ингредиенты

  • Мука высшего сорта - 300 г
  • Рикотта - 250 г
  • Черная смородина - 80–100 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Молоко - 50 мл
  • Сахар - 150 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)
  • Миндаль - 5 ч. л.

Способ приготовления

  1. Яйца взбейте с сахаром, молоком, рикоттой и размягченным сливочным маслом.
  2. Добавьте миндаль, смесь муки и разрыхлителя, вымесите тесто до однородности.
  3. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.
  4. Сверху выложите смородину и немного вдавите ее в тесто.
  5. Выпекайте маффины в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут.

Как и с чем подавать

Готовые маффины остудите на решетке, подавайте остывшими.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.