Маффины на сметане

Необходимые продукты:

- 250-260 грамм пшеничной муки,
- 150 грамм сахар,
- 2 шт. куриных яйца,
- 150 грамм сметаны,
- 0,5 чайн. л. ванильного сахара,
- 1 горсть изюма,
- 70 грамм сливочного масла,
- 1 чайн. л. разрыхлителя.


Всыпать сахар

Возьмем емкость поглубже, чтобы там замесить тесто для маффинов: вобьём туда куриные яйца, взболтаем до однородности, всыпаем сахарный песок, а также ванильный сахар, чтобы маффины стали более ароматными и аппетитными.
Также растопим сливочное масло, пускай постоит, остынет, а теперь добавим его к яично-сахарной массе, перемешаем все вместе, чтобы ингредиенты соединились между собой.


Добавить сметану

В тесто добавим и сметану: она сделает маффины мягкими, воздушными и пористыми. Сметана отлично работает в тесте, поэтом используйте ее для выпечки.


Всыпать муку и разрыхлитель

А теперь главный и обязательный компонент: мука. Ее в тесто для маффинов кладем не так много, так как консистенция должна быть тягучая и медленно стекающая с ложки. Всыпаем муку в заготовку и перемешиваем, чтобы не образовались комочки.


Добавить изюм

Теперь кладем промытый (потом высушенный) изюм, но это по желанию. Я люблю изюм, поэтому часто добавляю его в выпечку.




Выложить в формы

Берем для маффинов формочки: они могут быть бумажные, металлические или силиконовые.


Испечь

Выпекаем маффины: ставим формочки в прогретую духовку, для выпекания маффинов подходит температура 180-190°. Выпекаем изделия 25 минут, маффины должны вырасти, подрумянится и стать румяными. Мои дети еще обожают такие маффины с творогом и бананом.


Готово

Вот и готовы маффины, даем им остыть 10-15 минут, подаем к столу и завариваем чай.


Приятного аппетита

Bon appetite!
 
 

Оригинал здесь.