Лохикейтто

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Лук-порей (только белая и светло-зелёная части) - 1 стебель
  • Вода - 3 стакана + 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Картофель - 340 г
  • Лосось филе - 340 г
  • Сливки - ? стакана
  • Крахмал - 1-1,5 ст.л.
  • Масло сливочное - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Лимон - по вкусу

Способ приготовления

  1. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. 
  2. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения. 
  3. Уменьшите огонь и выложите картофель. 
  4. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля. 
  5. Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут. 
  6. Затем влейте сливки и перемешайте. 
  7. Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. 
  8. Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет. 
  9. Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня. 
  10. Посолите и поперчите по вкусу. 
  11. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.

Как и с чем подавать

При подаче выжмите сок лимона при желании.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.