Лимонный суп из чечевицы и риса

Ингредиенты

  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Куркума - 1/3 ч.л.
  • Круглозернистый рис - 150 г
  • Бульон - 1,5 л
  • Соль - по вкусу
  • Кинза - для подачи

Способ приготовления

  1. Мелко порубите лук и чеснок.
  2. В кастрюле на среднем огне разогрейте 1 ст.л. растительного масла. 
  3. Положите лук с чесноком и жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
  4. Добавьте куркуму и жарьте еще 1 минуту. 
  5. Добавьте рис и чечевицу, перемешайте. 
  6. Влейте бульон. 
  7. Доведите до кипения и варите на небольшом огне до готовности круп, около 20-30 минут (в процессе пробуем).
  8. Выключите плиту, добавьте натертую лимонную цедру и лимонный сок по вкусу.

Как и с чем подавать

Разлейте по тарелкам, посыпьте кинзой, гарнируйте долькой лимона и подавайте.

Оригинал здесь.