Курица с чесноком по-французски

Ингредиенты

  • Курица - 1 шт.
  • Чеснок с шелухой - 30 зубчиков
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Масло оливковое - 4 ст. ложки
  • Мука - 1/2 стакана
  • Петрушка - 3 стебля
  • Хлеб пшеничный - 1 шт.
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Курицу поделите на 8 порционных кусков, посолите и поперчите, обваляйте в муке и жарьте в жаровне на оливковом масле до румяной корочки.
  2. Затем уложите на курицу зубчики чеснока, крупно нарезанный сельдерей, зелень петрушки и специи. Накройте фольгой, придавите крышкой и тушите в духовке при 180º С 45 минут.
    Очень важно, чтобы во время жарки пар не выходил, поэтому можно обвязать фольгу прочной ниткой.
  3. Хлеб нарежьте ломтиками, сбрызните оливковым маслом и подсушите их в духовке или в тостере. Чеснок протрите через сито и смажьте хлеб чесночным пюре.
  4. Переложите кусочки курицы на блюдо, специи из жаровни удалите.
  5. В образовавшийся сок влейте немного воды, прокипятите и полейте им курицу.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде вместе с чесночными тостами. 

 

 

Оригинал здесь.