Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком

Продукты (на 6 порций)
Курица (любая часть) - 300 г
Сосиски - 250 г
Перец сладкий красный - 250 г
Горошек консервированный - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Мука - 25 г
Томатная паста - 30 г
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Майоран - 1 ч. ложка (с горкой)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Зелень петрушки - 15 г
Вода - 1,5 л
 
 
Пошаговый фото рецепт

 
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №1

Необходимые продукты.
Можно взять любую часть курицы, я использовала голень.

 
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №2

Курицу в кастрюле заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №3

Затем варим на маленьком огне до готовности, около 1 часа.

 
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №4

Куриное мясо вынимаем из бульона, отделяем от костей, нарезаем кусочками, накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторону. Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №5

Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками. У болгарского перца удаляем семена и нарезаем тонкими брусочками.

 
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №6

Сосиски нарезаем кружочками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №7

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук и перец около 5 минут, до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №8

Затем разогреваем оставшееся растительное масло в сковороде, всыпаем муку и обжариваем до кремового оттенка, около 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №9

Делаем маленький огонь и постепенно (постоянно помешивая) добавляем в сковороду с обжаренной мукой 1-1,5 половника бульона из кастрюли. Все интенсивно перемешиваем и кипятим 2 минуты, до исчезновения комочков. Убираем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №10

Обжаренные овощи добавляем в бульон и варим 2 минуты.

 
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №11

Затем добавляем в кастрюлю мучную заправку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №12

Следом добавляем сосиски.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №13

Туда же - томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №14

Также выкладываем в кастрюлю консервированный горошек.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №15

Варим суп 5-7 минут, после чего закладываем в кастрюлю куриное мясо.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №16

Следом за мясом всыпаем майоран, черный молотый перец и соль.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №17

А также добавляем паприку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №18

Варим суп еще 5 минут, после чего убираем кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со сладким перцем, сосисками и консервированным горошком - шаг №19

Куриный суп с болгарским перцем, сосисками и горошком разливаем по тарелкам. В каждую порцию добавляем зелень петрушки.
Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.