Кролик, тушеный с белыми грибами

Ингредиенты

  • Кролик - 400 г
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Белые грибы - 100 г
  • Вода - 100 мл
  • Мука - 1 ст. л.
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Розмарин - 1 г
  • Зелень - 20 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Специи - по вкусу

Способ приготовления

 
  1. Лапки кролика нашпигуйте кусочками чеснока.
  2. Посолите, поперчите, посыпьте розмарином.
  3. Обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
  4. Выньте из сковороды.
  5. Измельчите лук и натрите морковь на крупной терке.
  6. Обжарьте лук и морковь в том же масле, в котором жарился кролик, добавьте в смесь овощей воду и измельченные белые грибы, посолите.
  7. Добавьте к овощам 1 ст. л. муки (чтобы масса стала чуть гуще), перемешайте, положите сметану и измельченную зелень укропа и петрушки.
  8. В огнеупорную форму положите поджаренные лапки кролика, залейте полученным соусом и отправьте на 70–80 минут в духовку, разогретую до 190°С.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика с нейтральной на вкус кашей, например, пшеничной.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.