Креветки с кунжутом под апельсиновым соусом

Ингредиенты

  • Креветки (очищенные) - 600 г
  • Яичный белок - 3-4 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
  • Кунжут - 30-40 г
  • Масло растительное - 80-100 мл
  • Зеленый лук - пучок
  • Сок апельсиновый - 250 мл
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соус соевый - 2 ст.л.
  • Имбирь (молотый) - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

 
  1. Взбейте три яичных белка с солью и молотым перцем в пену, добавьте 3 ст.л. кукурузного крахмала и 40 г кунжута, перемешайте смесь.
  2. Очищенные и размороженные креветки бросьте в миску с белково-кунжутной массой, перемешайте.
  3. Обжарьте креветки на растительном масле с двух сторон (кладите на сковороду в один слой, по отдельности).
  4. Выкладывайте обжаренные креветки на бумагу для выпечки или бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.
  5. Измельчите пучок зеленого лука. В масло, в котором жарились креветки, влейте апельсиновый сок, положите сахар, соевый соус, доведите до кипения и, помешивая, уварите соус втрое.
  6. Можно добавить молотый имбирь или перец по вкусу. Положите в соус креветки, перемешайте, посыпьте зеленым луком. Подавайте.

Как и с чем подавать

К креветкам с кунжутом идеально подойдут свежие или тушеные овощи – брокколи, капуста, морковь, а также рис, приготовленный на пару.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.