Красная аджика по-грузински

Ингредиенты

  • Красный стручковый перец - 1 кг
  • Соль - 300-400 г
  • Чеснок - 300 г
  • Грецкие орехи - 200 г
  • Хмели-сунели - 100 г
  • Кориандр - 50-70 г
  • Порошок корицы - по вкусу

Способ приготовления

  1. Залить острый перец на 1 час холодной водой.
  2. Затем вместе с хмели-сунели, кориандром, орехами, чесноком перекрутить в мясорубке.
  3. Добавить корицу и соль.
  4. Перемешать.
  5. Еще 2-3 раза перекрутить смесь в мясорубке с мелкой решеткой.
  6. Разложить аджику по баночкам и хранить при любой температуре, закрыв крышками, иначе она высохнет.

Как и с чем подавать

Подавайте к мясным блюдам. Приятного аппетита! 
 
 

Оригинал здесь.