Компот из красной смородины с апельсином

Ингредиенты:
- 150 грамм красной смородины,
- половинка апельсина (если плод мелкий – можно положить в бутыль целый),
- 200 грамм сахара,
- 3 литра воды.



необходимые ингредиенты
Рецепт с фото пошагово:
Заранее стерилизуем стеклянную тару и крышки для консервирования.
Смородину аккуратно, чтобы не примять, моем. Для этого нужно поместить ягоды в широкую миску или таз и залить чистой водой. Промываем смородину, сливаем грязную воду и заливаем чистой еще разок. Вновь промываем, сливаем, перебираем ягоды и оставляем немножко просохнуть. Кстати говоря, я никогда не занимаюсь обрыванием ягодок с веточки – оставляю целой гроздью, на вкус и качество компота это не влияет никак. При желании можете веточки удалить.


моем смородину

Хорошенько, с помощью жесткой щеточки моем апельсин. Шкурку очищать не будем, нужно только срезать с двух сторон кончики апельсина, а затем разрезать на несколько долек.


нарезаем апельсин

Включаем плиту, вливаем в кастрюлю воду. Засыпаем весь сахар и ждем, когда вода хорошо закипит.


вливаем воду





всыпаем сахар

В это время перекладываем смородину в чистый бутыль, кладем апельсин.


выкладываем смородину

Как только сахарный сироп забурлил, снимаем кастрюлю с огня, крутой кипяток осторожно, постепенно вливаем в бутыль с ягодой. Бутыль заполняем доверху.




вливаем кипяток

Сразу же закатываем герметично крышкой и убираем остывать, подальше от солнечных лучей.
Компот на зиму готов!
Будьте здоровы и хорошего аппетита вам!


готовый компот

А можно заморозить красную смородину на зиму и потом варить из нее компоты в холодное время года.
 
 

Оригинал здесь.