Кокосовый суп с курицей и шиитике

Ингредиенты

  • Куриное мясо - 300 г.
  • Морковь - 200 г.
  • Имбирь - 50 г.
  • Кокосовое молоко - по вкусу
  • Кукуруза (молодая, початки) - 3 шт.
  • Грибы шиитаке - 1 горсть.
  • Лимонная трава - по вкусу
  • Соус рыбный - по вкусу
  • Паста карри - по вкусу
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Лайм - 1/2 шт.
  • Кунжутное масло - по вкусу
  • Кунжут - по вкусу
  • Кинза - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для приготовления супа, нарежьте мясо курицы, морковь и имбирь. 
  2. Сварите бульон. 
  3. Початки молодой кукурузы нарежьте длинной соломкой, добавьте в суп. 
  4. Через 5 минут добавьте нарезанные грибы шиитаке. 
  5. Затем добавьте лимонную траву, кокосовое молоко, пасту карри, немного сахара, цедру и сок половинки лайма. 
  6. Посолите по вкусу. 
  7. Варите до готовности. 
  8. Перед подачей, добавьте в суп свежий кориандр, кинзу, кунжутное масло и кунжутные смена.

Как и с чем подавать

Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.