Клубничный чизкейк

Ингредиенты

  • Творог - 750 г
  • Сахар - 200 г
  • Яичный желток - 4 шт.
  • Листовой желатин - 6 шт.
  • Крем Шантильи - 100 г
  • Клубника - 250 г
  • Клубничное желе - 100 г
  • Миндаль (стружка) - 50 г
  • Лимон (сок) - 3 шт.
  • Бисквит

Способ приготовления

 
  1. Творог и желтки смешать в большой миске.
  2. Взбивать их на большой скорости, пока творог не размягчится и не станет однородным.
  3. Добавить в творожную смесь лимонный сок и сахар.
  4. В крем «Шантийи» вылить предварительно растворенный в холодной воде желатин.
  5. Крем «Шантийи» – французский густой крем, получаемый при взбивании охлажденных сливок с высоким содержанием жира.
  6. Возможны различные добавки – кофе, какао. Перемешать «Шантийи» и творожную массу, выложить на бисквит.
  7. Оставить в прохладном месте на 6 часов.

Как и с чем подавать

Украсить торт кусочками клубники, залить клубничным желе и посыпать миндальной стружкой. Можно нарезать порционные куски чизкейка с помощью фигурных форм, например, как на фото в виде сердечек.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.