Кесадилья с огненной начинкой: привет из страстной Мексики

Ингредиенты

  • лепешка - тортилья – 2 шт.
  • куриное филе – 1 половинка
  • грибы – 5 шт.
  • помидоры – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • болгарский перец – 1 шт.
  • перец чили – 0,5 шт.
  • сыр – 150 г.

Способ приготовления

  1. Сразу приступаем к начинке. Для начала очищаем грибы, нарезаем их  небольшими кусочками, выкладываем на сковороду и жарим до испарения всей жидкости. Далее очищаем от кожуры лук, нарезаем его полукольцами и добавляем жариться к грибам.
  2. Тем временем приступаем к курице – нарезаем ее небольшими кусками и поджариваем на сковороде до красивого золотистого цвета, а после отправляем в духовку и доводим до готовности.
  3. Пока курица доходит, займемся помидорами, сладким болгарским перцем и перцем чили. Помидоры нарезаем мелкими кубиками, а заранее очищенный от сердцевины перец – соломкой. Перец чили нарезаем мелкими колечками и добавляем к остальным ингредиентам.
  4. Приступаем к формированию нашего блюда. Берем сковороду, хорошо разогреваем и выкладываем на нее одну лепешку. Сверху выкладываем начинку. Первый слой – овощи, второй – курица и третий – грибы. Далее все посыпаем толстым слоем сыра и накрываем все это дело второй лепешкой.
  5. Поджариваем «кесадилью» несколько минут с каждой стороны до румяности. За счет поджаривания, сыр в «кисадилье» начинает плавиться и, следовательно, отлично скрепляет обе лепешки.
  6. Готовое горячее блюдо разрезаем на небольшие порционные кусочки, и подаем с соусом, который идеально для него подходит.
  7. Для приготовления соуса понадобятся помидоры, чеснок, лук, зелень, сахар, соль и немного сока лайма.
  8. Все эти ингредиенты тщательно между собой перемешиваются с помощью блендера. 

Как и с чем подавать

Обязательно попробуйте мексиканскую, «обжигающую» кисадилью с соусом, не пожалеете! Приятного аппетита! 
 
 

Оригинал здесь.