Картофельный суп с плавленым сыром

Продукты (на 5 порций)
Сыр плавленый - 3 шт. (270 г)
Картофель - 500 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Чеснок - 2 зубчика
Укроп свежий - 20-30 г
Масло сливочное - 50 г
Лист лавровый - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л
 
 
 
Пошаговый фото рецептКартофельный суп с плавленым сыром

 
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №1

Необходимые продукты.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №2

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем маленькими кубиками, морковь нарезаем четвертинками или натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №3

В толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло и выкладываем лук.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №4

Обжариваем лук на небольшом огне около 5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №5

К луку добавляем морковь.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №6

Обжариваем еще около 5 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №7

Чеснок очищаем и измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №8

Добавляем чеснок в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №9

Картофель очищаем и нарезаем крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №10

Добавляем картофель в кастрюлю.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №11

Все перемешиваем и обжариваем еще около 1 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №12

Затем в кастрюлю вливаем горячую воду.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №13

Добавляем лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №14

Доводим суп до кипения и варим 7-10 минут. Картофель должен быть почти готов, но не развариться.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №15

Сырки натираем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №16

В суп добавляем натертые сырки и черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №17

Суп немного перемешиваем венчиком, чтобы сырки лучше растворились. Суп доводим до кипения, солим и варим на маленьком огне еще 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №18

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №19

Готовый суп снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп с плавленым сыром - шаг №20

Картофельный суп с плавленым сыром разливаем по тарелкам, каждую порцию посыпаем измельченным укропом. Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.