Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом

Продукты (на 3 порции)
Для кнелей:
Картофель - 600 г (6 шт.)
Ветчина - 150 г
Желтки яичные - 2 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Петрушка (зелень) - 10 г
Укроп (зелень) - 10 г
Лук зелёный - 10 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
*
Для соуса:
Сливки (жирностью 20%) - 150 мл
Сыр плавленный - 100 г
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Орегано сушёный - по вкусу
Соль - по вкусу
 
 
 
Пошаговый фото рецептКартофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофельных кнелей с ветчиной и сыром.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №2

Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности, примерно 20 минут.
Картофель остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №3

Ветчину нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску с натёртым картофелем.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №4

Сыр натрите на крупной тёрке и выложите в миску с картошкой и ветчиной.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №5

Зелень и зелёный лук вымойте и обсушите, мелко нарежьте и добавьте в картофельную массу.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №6

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки добавьте в миску с натёртым картофелем, зеленью, сыром и ветчиной. Белки уберите, они нам не понадобятся.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №7

Всё посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №8

Всё хорошенько перемешайте. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №9

Противень застелите бумагой для выпечки или специальным силиконовым ковриком.
Влажными руками сформируйте кнели и выложите на противень.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №10

Смажьте верх кнелей растительным маслом.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №11

Поставьте противень в горячую духовку и запекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №12

Пока запекаются кнели, сделайте соус. Налейте в кастрюлю сливки и доведите до кипения. Всыпьте соль, паприку и орегано.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №13

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте чеснок в кастрюлю со сливками и специями.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №14

Добавьте плавленый сыр и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №15

Перемешивая, доведите до кипения и растворения сыра.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №16

Выньте кнели из духовки, разложите по тарелкам и сразу подавайте с сырным соусом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом - шаг №17

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.