Картофельные клёцки с зеленью (без муки)

Продукты (на 2 порции)
Картофель - 500 г
Крахмал картофельный - 4 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Укроп свежий - 2-3 веточки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана или масло сливочное - 2-3 ст. ложки
 
 
 
Пошаговый фото рецептКартофельные клёцки с зеленью (без муки)

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №2

Картофель очистите от кожуры и разрежьте на половинки или крупные дольки.
(Если будете варить картофель в мундире, тщательно вымойте клубни и оставьте целыми.)
Переложите картофель в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №3

Залейте водой так, чтобы она покрыла картофель.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №4

Поставьте кастрюлю на максимальный нагрев и доведите воду до кипения. Затем убавьте огонь до среднего и варите картофель примерно 20-30 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №5

Затем полностью слейте воду с отваренного картофеля и разомните его в пюре с помощью толкушки.

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №6

Вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №7

Всыпьте картофельный крахмал и соль.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №8

Укроп промойте, обсушите, мелко порубите ножом, по желанию отложив щепотку для подачи. Добавьте измельчённую зелень в картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №9

Тщательно перемешайте. Картофельное тесто получится густым, мягким и из него легко будут формироваться шарики.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №10

Смоченными в воде руками сформируйте из картофельного теста клёцки в виде небольших шариков (форму клёцкам можно придать любую, по своему усмотрению).

 
Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №11

В кастрюлю налейте примерно 2 л воды, поставьте на максимальный нагрев и доведите до кипения. Аккуратно опускайте картофельные клёцки в кипяток и варите после повторного закипания воды примерно 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №12

Готовые клёцки извлеките из воды и переложите на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №13

Заправьте клёцки сметаной или сливочным маслом и посыпьте измельчённым укропом.

Фото приготовления рецепта: Картофельные клёцки с зеленью (без муки) - шаг №14

Подавайте картофельные клёцки к столу в горячем виде, сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.