Картофельная запеканка с рыбой и сыром

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы - 400 г
  • Молоко - 450 г
  • Картофель - 750 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Мука - 2 ст.л.
  • Горошек зеленый замороженный - 150 г

Способ приготовления

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.  Рыбу положить в жаропрочную форму и залить 400 мл молока. Накрыть фольгой и запекать полчаса.
  2. Вынуть рыбу и разделить на небольшие кусочки. Молоко сохранить.
  3. Почистить и отварить в подсоленной воде картофель до готовности. Сделать пюре, добавив 50 мл молока и 50 г сливочного масла.
  4. В сковороде растопить оставшееся сливочное масло. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета. Помешивая, влить молоко и проварить до загустения.
  5. Добавить кусочки рыбы, зеленый горошек, измельченную зелень и лимонный сок. Посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, сверху разложить картофельное пюре.
  6. Разровнять поверхность и сделать вилкой узор. Посыпать тертым сыром.
  7. Запекать полчаса или до получения золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Перед подачей немного остудить.

 
 

Оригинал здесь.