Для начала помоем картошку. Молодой картофель можно не чистить. Если картофель старый, кожуру лучше убрать.
Нарезаем картофель кружочками толщиной примерно полсантиметра. Крупную картошку лучше нарезать брусочками.

Берём несколько зубчиков чеснока, немного петрушки, соль и несколько ложек растительного масла.

Очень важно в этом рецепте хорошо промыть картофель. Промываем картофельные кружочки проточной водой несколько раз. Это необходимо, чтобы вышел лишний крахмал.
Также важно избавиться от лишней влаги, поэтому воспользуемся бумажным (кухонным) полотенцем и хорошо промокнем кружочки картофеля.
В это же время ставим разогреваться духовку до 200 градусов.

Далее берем удобную для запекания форму и отправляем туда картофельные кружочки.
Очищенный чеснок нарезаем кусочками и распределяем по картофелю в форме. Посыпаем картошку солью и поливаем растительным маслом.

Хорошо всё перемешиваем (я делаю это руками).
Отправляем форму в предварительно разогретую духовку. Запекаем картошку в духовке сперва около 20 минут.

По истечении этого времени картофель с чесноком перемешиваем (переворачиваем) и отправляем в духовку ещё на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку – времени может уйти чуть больше или чуть меньше. Аромат, кстати, стоит великолепный!
Перед подачей посыпаем запечённую картошку с чесноком нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!