Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре)

Продукты
Колбаски охотничьи (полукопченые) - 600 г
Картофель (молодой) - 1,5 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Укроп свежий - 1 небольшой пучок
Масло растительное - для жарки
Хмели-сунели - 2 ч. ложки
Куркума молотая - 2 ч. ложки
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
Соль (по желанию) - по вкусу
 
 
 
 
Видео рецептКартофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре)
 
Пошаговый фото рецептКартофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре)

 
Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №1

Подготавливаем продукты.

 
Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №2

Приготовление начинаем с картофеля. Его необходимо порезать дольками, как для картофеля по-деревенски. Каждый клубень разрезаем на 8 примерно равных долек и откладываем в сторону. Больше с картофелем делать ничего не нужно.

Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №3

Нарезаем охотничьи колбаски продолговатыми ломтиками. Мне больше всего нравится нарезать колбаски перпендикулярно, наклоняя нож примерно под углом 45 градусов. Таким образом, кусочки ароматных, копченых колбасок выглядят просто великолепно, вы сами сможете в этом убедиться в самом конце рецепта.

 
Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №4

Очищаем лук и нарезаем его крупными кружками. Чтобы кусочки лука выглядели лучше в итоговом блюде, рекомендую вам поставить головки лука вертикально на срез и порезать его кружками именно в такой плоскости.

Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №5

Красный болгарский перец очищаем и нарезаем соломкой.

 
Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №6

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №7

Укроп мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №8

Переходим к казану. Ставим его на огонь. В казан наливаем растительное масло. Равномерно распределяем его по стенкам при помощи шумовки. Отправляем в казан картошку. Обжариваем её в течение 10 минут. Когда картофель начнет золотиться, именно в этот момент настанет время добавить к нему соль и куркуму. Перемешиваем содержимое казана. Когда картофель обжарится ещё 10 минут, вынимаем его из казана.

Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №9

В казан добавляем ещё немного растительного масла и отправляем в него лук с болгарским перцем. Немного обжариваем их вместе и добавляем к овощам охотничьи колбаски. Из пряностей добавляем хмели-сунели, а также черный молотый перец (его добавляем по вкусу).
Я не солил, соли в колбасках вполне достаточно.
Перемешиваем содержимое казана.

Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №10

Возвращаем в казан картофель, который мы готовили ранее. Добавляем укроп с чесноком и перемешиваем всё вместе. Через 5 минут картофель по-охотничьи будет полностью готов.

 
Фото приготовления рецепта: Картофель по-охотничьи, с колбасками и сладким перцем (в казане на костре) - шаг №11

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.