Как в ресторане: салат из печени и карамелизированных яблок - всего за 10 минут

Ингредиенты

  • Куриная печень - 450 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Руккола - 1 пучок
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Сок лимонный - 2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Листья салата замочить в холодной воде на полчаса.
  2. Обсушить на полотенце и порвать руками. Яблоко очистить, разрезать, удалить сердцевину и нарезать дольками.
  3. Растопить кусочек сливочного масла в сковороде, выложить яблоки и быстро обжарить, помешивая. Переложить в тарелку.
  4. Добавить оставшееся масло. Выложить куриную печень, предварительно удалив пленки и жилы.
  5. Обжарить на среднем огне до готовности, помешивая. Приправить по вкусу солью и перцем.
  6. В салатнице соединить обжаренную печень, яблоки и зелень.
  7. Полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Как и с чем подавать

Подавать салат теплым.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.