Как приготовить запеченный форшмак

Ингредиенты

  • Куриное филе - 500 г
  • Сельдь - 500 г
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Картофель - 2 шт
  • Сметана - 100 г
  • Мука - 4 ст.л.
  • Твердый сыр - 100 г
  • Яйца - 3 шт
  • Соль - по вкусу
  • Белая горчица - 1 ч.л.
  • Перец - на кончике ножа
  • Специи - по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Куриное филе промойте и сложите в кастрюлю.
  2. Залейте холодной водой и поставьте на плиту.
  3. После того, как вода закипит – посолите.
  4. Варите филе 20 минут.
  5. Вымойте картофель и отварите в мундире около 20 минут.
  6. Лук очистите от шелухи, нарежьте и обжарьте на растительном масле.
  7. Пропустите через блендер готовое куриное филе.
  8. Сельдь очистите от кожуры и костей и также пропустите через блендер.
  9. Картофель очистите от кожуры и пропустите через блендер вместе с луком.
  10. Добавьте к измельченным ингредиентам тертый сыр (оставьте 2 ст.л. сыра).
  11. Перемешайте и добавьте муку и сметану.
  12. Затем вбейте яичные желтки и добавьте специи.
  13. Отдельно взбейте белки с солью до пены и добавьте к остальным ингредиентам.
  14. Хорошо перемешайте.
  15. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите фарш, распределите по форме равномерно.
  16. Сверху присыпьте тертым сыром.
  17. Запекайте форшмак в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Как подавать

Подавайте теплым или холодным, с овощами или как закуску на хлеб.

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.