Как появился торт "Вулкан" и почему он считается самым элементарным?

Ингредиенты

  • Яйца - 9 шт.
  • Сахар - 350 гр
  • Ванильный сахар - 20 гр
  • Молоко - 600 мл
  • Сливочное масло - 60 мл.
  • Крахмал - 100 гр
  • Мука - 150 гр
  • Какао-порошок - 50 гр
  • Разрыхлитель теста - 10 гр
  • Шоколад - 30 гр
  • Кокосовая стружка - 5 гр

Способ приготовления

  1. Чтобы приготовить крем, в сотейнике с толстым дном соедините 3 яйца, 150 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 60 гр. крахмала. 
  2. Перемешивая, влейте 600 мл. молока. Поставьте на огонь и доводите до кипения, не прекращая мешать.
  3. Как только крем первый раз булькнул, снимите с огня и добавьте 60 гр. сливочного масла, размешайте до растворения масла и накройте пищевой пленкой.
  4. Для бисквитного теста взбейте 6 яиц, 200 гр. сахара и 10 гр. ванильного сахара в пышную воздушную массу. 
  5. Добавьте 40 гр. крахмала, просеянную муку - 150 гр., и 10 гр. разрыхлителя теста. 
    История десерта проста до смешного. Однажды, многодетная хозяйка фермы в Орегоне, так устала от постоянной стряпни и сложных кулинарных конструкций для мужа и детей, что решила схитрить и приготовить торт лентяя. Она сделала бисквитное тесто, в центр которого вылила заварной крем. Так и получился торт напоминающий вулкан.
  6. Быстро перемешайте на малых оборотах миксера. Затем добавьте 50 гр. какао порошка и снова перемешайте массу миксером на малых оборотах до однородного состояния.
  7. Застелите форму пергаментом, смажьте маслом и вылейте тесто. На середину теста выложите еще горячий крем.
  8. Выпекать в разогретой духовке до 180°С на среднем уровне.
  9. Пирог полностью остудить в холодильнике. Украсить по своему вкусу. Или растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. 

Как и с чем подавать 

Подавать как десерт, охлажденным. Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.