Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом

Продукты (на 4 порции)
Кабачки – 2 шт. (320 г)
Фарш свино-говяжий – 300 г
Помидоры – 3 шт. (240 г)
Лук репчатый – 1 шт. (80 г)
Сыр твёрдый – 100 г
Чеснок сушёный – 1 ч. ложка
Паприка копчёная – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
*
Для соуса:
Сметана – 100 г
Кетчуп – 40 г
Перец чёрный молотый – ¼ ч. ложки
Соль – ½ ч. ложки
Вода – 150 мл
 
 
 
Пошаговый фото рецептКабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом

 
Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Кабачки и помидоры подбираем такого размера, чтобы после нарезки кружочки были примерно одинакового диаметра.

 
Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №2

Выкладываем фарш в подходящую посуду. Лук очищаем, вымываем, измельчаем в блендере или при помощи тёрки и отправляем к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №3

Добавляем соль, чеснок, паприку, чёрный молотый перец и хорошо всё перемешиваем.

 
Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №4

Кабачки вымываем, отрезаем кончики. Нарезаем кабачки кружочками толщиной около 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №5

Помидоры вымываем и нарезаем кружками такой же толщины, как кабачки.

 
Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №6

Формируем из фарша маленькие колобки.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №7

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Начинаем сборку блюда. На кружок кабачка выкладываем мясной колобок. Прижимаем колобок кружком помидора.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №8

Выкладываем овощные пирамидки с фаршем на ребро в форму для запекания.
Таким способом полностью заполняем форму.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №9

Готовим соус. Соединяем сметану с кетчупом, добавляем соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №10

Добавляем воду и перемешиваем ингредиенты соуса до однородности.

 
Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №11

Заливаем соусом кабачки с помидорами и фаршем в форме и накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №12

Натираем сыр на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №13

По истечении времени достаём блюдо из духовки, снимаем фольгу и посыпаем натёртым сыром. Отправляем кабачки с фаршем и помидорами обратно в духовку и запекаем ещё 10 минут при той же температуре (180 градусов).

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №14

Кабачки, запеченные с помидорами и фаршем, готовы.

Фото приготовления рецепта: Кабачки с помидорами и фаршем, запеченные со сметаной и кетчупом - шаг №15

Приятного аппетита!

 
 

Оригинал здесь.